MANTI TARİFİ

MALZEMELER:
Hamur için;
1 kilogram un
1 yumurta
Su ve tuz
Harcı için;
500 gram az yağlı kıyma
2 adet soğan
Tuz ve karabiber
Üzeri için;
Sarımsaklı yoğurt
Sos için;
Tereyağ veya zeytinyağı
Kırmızı pul biber
Arzuya göre sumak

Hazırlanışı:
Hamur için tüm malzemeler karıştırılıp sert bir hamur elde edilir. Biraz dinlendirilen hamur hazır yufkadan biraz kalın açılır. Un ile açılan hamurlarımız kare kare kesilir.
Içerisine ince doğranmış yada rondo da çekilmiş soğan, tuz, karabiber ilave edilip yoğrulan kıyma harcımızdan birer parca konulup dört köşeden kapatılarak bohça şekli verilir.
Mantıların yapışmaması için tepsiye un serpilir.
Tencereye su, tuz ve biraz yağ alıp, kaynadıktan sonra mantıları ilave edip haşlayalım. Yumuşayan mantılar kevgir ile tencereden çıkarılıp servis tabağına alınır. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve sos ilave edilerek servis yapılır.
Afiyet olsun. Kaynak:fundalitarifler