Baklava Fiyatlarında Marka Etkisi Tartışması: Yüksek Etiketler Dar Gelirliyi Uzaklaştırıyor

Baklava Fiyatlarında Marka Etkisi Tartışması: Yüksek Etiketler Dar Gelirliyi Uzaklaştırıyor

Baklava fiyatlarında artış ve markalaşmanın etkisi kamuoyunda tartışılmaya devam ediyor. Sektör temsilcileri, tüketicinin marka gücüne yönelmesinin fiyatları yukarı çektiğini, dar gelirli vatandaşın ise baklavaya erişiminin zorlaştığını belirterek, kenar semtlerdeki küçük esnafa destek çağrısında bulunuyor.

Baklava sektöründe artan fiyatlar ve markalaşmanın tüketici davranışları üzerindeki etkisi gündemdeki yerini koruyor. Sektör çevrelerinden yapılan değerlendirmelerde, üretici ile tüketici beklentileri arasındaki farkın fiyat dengesini bozduğu ifade ediliyor.
Üretici cephesinde temel beklentinin net olduğu vurgulanıyor. Üreticilerin, “Ben evime 1 kilogram baklavayı alıp uygun fiyata götürmek istiyorum.” yaklaşımıyla hareket ettiği belirtilirken, tüketici tarafında ise fiyatın yalnızca ürün maliyetinden ibaret olmadığına dikkat çekiliyor. Fiyatların içine tabela gücü, marka değeri ve zincirleşmiş satış yapısının etkisinin eklendiği kaydediliyor.
Marka Algısı Fiyatı Yukarı Çekiyor Değerlendirmelerde, toplumda markaya verilen önemin altı çizilerek, bazı tüketicilerin 1 kilogram baklavayı 1.800 lira yerine 2.500 liraya dahi satın alabildiği ve bu tercihin belirli bir kesim tarafından desteklendiği ifade ediliyor. Bu durumun, maddi durumu sınırlı olan tüketicilerin baklavaya erişimini zorlaştırdığına dikkat çekiliyor.
Küçük Esnafa Destek Çağrısı Özellikle kenar semtlerde faaliyet gösteren ve güçlü bir marka yapısına sahip olmayan çok sayıda esnaf bulunduğu hatırlatılarak, tüketicilere bu işletmelere yönelme çağrısı yapılıyor. Küçük esnafın desteklenmesi halinde zam baskısının azalacağı, baklava fiyatlarının dengelenerek sabitlenebileceği vurgulanıyor.
Sektör temsilcileri, tüketici tercihlerinin yalnızca markaya değil, ürün kalitesi ve erişilebilir fiyat dengesine göre şekillenmesinin hem üreticiye hem de tüketiciye katkı sağlayacağını belirtiyor.
Gaziantepli Baklava Ustası Ömer Kozan